Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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Vollwertige Feierabendküche - leicht, schnell und lecker (neu)

(Ostrhauderfehn, ab Di., 20.2., 18.00 Uhr, HS/RS Ostrhauderfehn, Hauptstr. 155, Schulküche, Raum 028 )

Feierabend! Und jetzt noch schnell eine frische, leichte und vollwertige Mahlzeit für sich und die Familie zubereiten? Kein Problem - es gibt viele abwechslungsreiche Rezepte, die Ihre Ansprüche erfüllen können. Holen Sie sich an diesem Kursabend Ihre Inspirationen.

Fingerfood II - voll im Trend

(Ostrhauderfehn, ab Mi., 21.2., 18.00 Uhr, HS/RS Ostrhauderfehn, Hauptstr. 155, Schulküche, Raum 028 )

Folgekurs aus Semester II 2017
Feine Häppchen oder kleine Snacks für die gesellige Einladung liegen voll im Trend. Fingerfood lässt sich gut vorbereiten, und die Gastgeber/innen können sich ganz ihren Gästen widmen.
Holen Sie sich neue Inspirationen. Auch für Neueinsteiger/innen!

Vergessene ostfriesische Rezepte neu entdecken

( ab Di., 27.2., 18.00 Uhr, Leer, Schloss Evenburg, Küche, Am Schlosspark 25 )

Eine Veranstaltung in Kooperation mit dem Landkreis Leer - Schloss Evenburg
Alles in einem Topf: Bohneneintöpfe
Die ostfriesische Küche ist wie die Region Ostfriesland stark geprägt von den Erträgen der Landwirtschaft. Hier findet man Gerichte, die anderen Ortes nicht so bekannt sind. An diesem Abend bekommen Sie die Gelegenheit, vergessene ostfriesische Rezepte neu zu entdecken und auszuprobieren, um somit ein Stück der ostfriesischen Kultur und Identität zu erhalten.

Vergessene ostfriesische Rezepte neu entdecken

( ab Mi., 28.2., 18.00 Uhr, Leer, Schloss Evenburg, Küche, Am Schlosspark 25 )

Eine Veranstaltung in Kooperation mit dem Landkreis Leer - Schloss Evenburg
Alles in einem Topf: Bohneneintöpfe
Die ostfriesische Küche ist wie die Region Ostfriesland stark geprägt von den Erträgen der Landwirtschaft. Hier findet man Gerichte, die anderen Ortes nicht so bekannt sind. An diesem Abend bekommen Sie die Gelegenheit, vergessene ostfriesische Rezepte neu zu entdecken und auszuprobieren, um somit ein Stück der ostfriesischen Kultur und Identität zu erhalten.

Osterbrunch

( ab Mo., 5.3., 18.00 Uhr, Berufsbild. Schulen I; Raum N 215 )

Und schon wieder steht Ostern vor der Tür und damit die Frage, was man der Familie und den Freunden an den Feiertagen servieren möchte. Laden Sie Ihre Gäste doch in diesem Jahr zum Osterbrunch ein. An diesem Abend erhalten Sie viele Ideen, die Ihre Gäste sicherlich begeistern werden.

Wild Boys (JVHS)

(Weener, ab Mi., 7.3., 18.45 Uhr, Weener, Oberschule, Gebäude III, Floorenstraße )

Kochkurs für junge Männer
"Jeder Sieg tut gut. Ein Derbysieg noch guter." (Frank Baumann nach dem Sieg der Bremer gegen den HSV.) Zur Belohnung kochen wir natürlich ein Sieger-Menü!
Der Kochkurs mit drei Terminen findet einmal monatlich statt.

Good-bye Zucker! (neu)

( ab Fr., 9.3., 15.00 Uhr, Leer, Mütter- u. Väterzentrum Leer e.V., Großstr. 17 )

Workshop
Natürlicher leben und gesünder naschen mit Spaß und Genuss!
In diesem Workshop möchte ich aufzeigen, in welchen Lebensmitteln Zucker enthalten ist, was versteckte Zuckerfallen sind, und außerdem zum Ausprobieren von verschiedenen Leckereien einladen. Das Ziel ist, von Heißhungerattacken und Schlemmereien wegzukommen - und das funktioniert am besten, in dem man sensibler für Süßes wird.

Kräuterwissen kompakt (neu)

( ab Sa., 10.3., 10.00 Uhr, Apen-Tange, Kräuterkörbchen, Gartenstr. 3 )

(Wild-) Kräuterkunde
Kräuter für alle Sinne!
Schon früher gab es ein großes Wissen über den Nutzen und die Verwendungsmöglichkeiten von Kräutern, die man auf unseren Wiesen und wild wachsend im Garten finden kann. Viel von diesem alten Wissen ist verloren gegangen.
In diesem Kurs "Kräuterwissen kompakt" möchte ich dieses alte Wissen wieder aufleben lassen, indem wir zusammen vom Frühjahr bis in den Herbst die Wildkräuter-Saison durchlaufen und unserer Natur wieder mehr Beachtung schenken.
Wir werden an den einzelnen Samstagen Wildkräuter und Kräuter mit allen Sinnen entdecken. Hierzu gehört u.a.:
- das Kochen und Genießen von verschiedenen Kräutergerichten
- das genaue Bestimmen unserer Garten- und Wiesenkräuter und die Zusammenstellung in einem Herbarium
- Kräuter auf Spaziergängen entdecken
- das Wissen über Kräuteranbau und die verschiedenen Kräuterbeete.
So hilft uns unser Kräuterwissen, die Natur sinnvoll kulinarisch und als Seelen-Balsam zu nutzen.

Die Nebenkosten für Skripte, Gläser, Lebensmittel, Kaffee, Tee betragen ca. 80,00 - 100,00 Euro.
Sie kochen leidenschaftlich gern und wollen sich damit professionalisieren? Sie arbeiten im schulischen Kontext und möchten Kochangebote methodisch einsetzen? Sie haben Kenntnisse aus einer fernen Kochkultur und möchten Ihr Können weitergeben? Diese Fortbildung macht Sie für diese Aufgaben fit. Es werden verschiedene konzeptionelle Möglichkeiten vorgestellt. Auf diese Weise können Sie sich Ihr Konzept erarbeiten. Themenschwerpunkte dieses Tages sind die Verknüpfung von Theorie und Praxis, Methodik, Planung der Rezepterstellung und Kostenkalkulation, Zeitmanagement, Gruppenprozesse und Hygiene.
Dieser Kurs findet in Kooperation zwischen der VHS Leer und Emden statt. Sollte nach Beendigung dieser Ausbildung ein Kurs bei einer der beiden Volkshochschulen geplant werden, wird Ihnen ein Teil der Kursgebühren (30,00€) von der jeweiligen Volkshochschule erstattet.

Kartoffelgerichte - Klassiker und neue Gerichte (neu)

( ab Mo., 12.3., 18.00 Uhr, Leer, Schloss Evenburg, Küche, Am Schlosspark 25 )

Die Kartoffel bietet vielfältige heimische und saisongemäße Zubereitungsmöglichkeiten.

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Kontakt

Volkshochschule für die Stadt
und den Kreis Leer e.V.
Haneburgallee 8
26789 Leer
Tel.: 0491 - 92 99 2-0
Fax: 0491 - 92 99 2-10
E-Mail: info(at)vhs-leer.de

Öffnungszeiten

Vormittags:
Mo. – Fr.  08.00 – 12.00 Uhr

Nachmittags:
Mo., Di. u. Do. 14.00 – 16.30 Uhr
Mi. 14.00 – 16.00 Uhr

VHS-App

Wir machen mit bei der offiziellen VHS-App. Sie bietet eine bundesweite Kurssuche, spielerische Übungsvideos und ein interaktives Sprachspiel.

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